Heute stellen wir euch die besten Smoker Rezepte vor, mit denen ihr ein stilechtes Barbecue auf die Beine stellt. Dabei geht es um saftige Spareribs, zartes Brisket, würziges Hähnchen und vieles mehr. Diese Rezepte sind perfekt für alle Anfänger und Neulinge, die sich an einen Smoker wagen möchten.
Spareribs vom Smoker
Beginnen wir mit einem Klassiker: Spareribs vom Smoker. Hier die Zutaten:
- 1 kg Spareribs
- 2 EL Paprikapulver
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 EL Salz
- 1 EL brauner Zucker
Zu den Zutaten gibt es keine explizite Reihenfolge, jedoch sollten die Gewürze gut gemischt werden, um gleichmäßig auf den Spareribs verteilt zu werden. Wenn man möchte kann man die Spareribs auch 1-2 Stunden marinieren lassen. Dann müssen sie ca. 5 Stunden bei 120 Grad im Smoker garen bis sie zart und saftig sind. Wer mag, kann die Spareribs etwa 30 Minuten vor dem Ende der Garzeit mit einer Barbecuesauce bestreichen und nochmals 10-15 Minuten weiter garen lassen.
Brisket auf dem Smoker
Ein weiteres Highlight der amerikanischen Barbecue-Küche: Brisket. Hier die Zutaten:
- 2 kg Brisket
- 2 EL Paprikapulver
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 EL Salz
- 1 EL brauner Zucker
Die Gewürze für das Brisket können genauso wie bei den Spareribs verwendet werden. Das Brisket muss in der Regel länger garren, etwa 10-12 Stunden, um zart zu werden. Bei einer Temperatur von 110 Grad im Smoker eignet sich das perfekte Barbecuesmoker Erlebnis.
Jamaika Hähnchen mit Barbecuesauce
Jamaika Hähnchen mit Barbecuesauce ist auch sehr lecker. Hier sind die Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Salz
- 1 EL brauner Zucker
- 1/2 Flasche Barbecuesauce
- Saft von einer Orange
- Saft von einer Limette
- 2 EL Öl
Die Gewürze für das Jamaika Hähnchen sind dieselben, die auch für die anderen Rezepte verwendet wurden. Dazu werden noch die Säfte von Orange und Limette sowie Barbecuesauce und Öl benötigt. Das Hähnchen mit einer Mischung aus den Gewürzen und Öl einreiben und dann ca. 2 Stunden bei 120 Grad im Smoker garren. Anschließend mit Barbecuesauce und den Säften bestreichen und weitere 15-20 Minuten durchgaren lassen. Fertig ist das Jamaika Hähnchen!
Fazit
Smoker Rezepte sind einfach, aber sehr lecker. Probiert doch mal eines dieser Rezepte aus und lasst uns wissen, wie es euch geschmeckt hat. Ein BBQ Smoker Grill wird alle Genießer sicher sehr erfreuen.
Und vergesst nicht, bei der Herstellung immer die Anleitung genau zu befolgen, um das perfekte Smoker Erlebnis zu erhalten.
